?

Log in

No account? Create an account
синенький скромный чулочек's Journal
 
[Most Recent Entries] [Calendar View] [Friends]

Below are the 20 most recent journal entries recorded in синенький скромный чулочек's LiveJournal:

[ << Previous 20 ]
Friday, January 12th, 2018
11:02 pm
Monday, October 16th, 2017
9:59 am
Концерт!
Я там тоже пою :) приходите, мне кажется, хороший должен получиться!
Wednesday, September 6th, 2017
1:19 am
И ещё про пироги
Помнится, в детстве у меня была пластинка "Кот в сапогах", и там кот всех стращал, что их изрубят, как начинку для пирога. Поскольку наша община временно не ест сладкого, я ляпнула, чтотпринесу соленый яблочный пирог. Сказано - сделано. В общем, в начинку для штруделя нынче пошли:
- яблоки
- слива венгерка
- брусника
- красный лук
- изюм для плова
- приправа "Аппетит", уже фигурировавшая в прошлом пороговом посте.
А также панировочные сухари и обещанная соль. Сверху присыпала крупней солью вместо сахара. Фотографировать не стала - стремно было. Но получилось вкусно, можете рискнуть повторить :)
Monday, August 21st, 2017
12:03 pm
Большие пироги
Что-то я давно про еду ничего не писала. Ну и, сами понимаете, в такую погоду только духовку и кочегарить :) так что расскажу я вам про четыре варианта дрожжевых пирогов, которые сподобилась печь за прошедшую неделю. Тесто можете делать любое, если интересно, я расскажу, как я делаю, но за основу я беру технологию ksy_putan, и вы можете. Я много чего перепробовала, но это, как мне кажется, лучше всего.
Вариант первый. Большой несладкий открытый пирог. Collapse )
Вариант второй - большой сладкий пирог.Collapse )
Вариант третий - сладкие булочки со сливами
Collapse )
И вот, наконец, четвёртый вариант - несладкие пирожки, тоже для кофе-брейка
Collapse )
Вот и все, кушайте, поправляйтесь :)
А для красоты вот вам ещё цветочные композиции с фестиваля, изготовленные не без участия вашей покорной слуги :)
Monday, January 23rd, 2017
9:30 pm
Дрожжевой рулет с рикоттой и клюквой
Originally posted by vitoria. Reposted by biiig_ulcer at 2017-01-23 21:30:00.

2051

Очень вкусный дрожжевой рулет с начинкой из риккоты и клюквы.

Collapse )
Thursday, August 11th, 2016
10:38 am
Зарубежные диссертации в открытом доступе
Originally posted by adam_a_nt. Reposted by biiig_ulcer at 2016-08-11 10:38:00.

Оригинал взят у leninka_ru в Зарубежные диссертации в открытом доступе
Полезный сборник ссылок от отдела комплектования РГБ. Передайте дальше.

book-gift-2[1].jpg

NDLTD (The Networked Digital Library of Theses and Dissertations)
Метапоисковая система. Обеспечивает поиск полнотекстовых диссертаций открытого доступа или сведений о диссертациях ограниченного доступа среди 4 млн документов.

Для самостоятельного поиска:

OATD (Open Access Theses and Dissertations)
Содержит: диссертации, дипломные работы выпускников более 1 тыс. исследовательских институтов, университетов и колледжей.
Языки: английский (1,2 млн), другие европейские, китайский.
Количество документов: 2,8 млн.
Открытый доступ к полным текстам: для всех работ.

Collapse )
Wednesday, August 3rd, 2016
4:41 pm
И, верно, ангельский быть должен голосок!
Набрала в пабмеде неопенотран форте, и вот что выскочило первой же ссылкой:
Phonatory Strategies of Male Vocalists in Singing Diatonic Scales With Various Dynamic Shapings.
Vurma A1.
Author information
Abstract
This work aimed to investigate glottal adduction in the case of the singing of diatonic D major ascending scales with different dynamic shapings on vowel [a:] by 10 classically trained male singers. The parameters obtained by inverse filtering-closed quotient (CQ), normalized amplitude quotient (NAQ), and the level difference between the first two partials of the glottal flow waveform spectrum (H1-H2)-all indicated statistically significant systematic changes when singers sang (1) with habitual dynamics without intentional dynamic changes; (2) with sempre crescendo from piano to forte; and (3) with sempre diminuendo from forte to piano. Adduction on average was lower if the tone with the same pitch was sung piano compared with when it was sung forte. The piano tones with the limit of one and the same dynamic task were sung with lower adduction on average compared with one octave higher or lower tones sung forte, although here the agreement between different parameters was poorer and the individual variability was greater. There was only a moderate negative correlation between CQ and NAQ (r = -0.41) but a strong negative correlation between CQ and H1-H2 (r = -0.8). CQ showed a moderate positive correlation with sound level but no significant correlation with pitch. NAQ showed a strong and significant positive correlation with pitch but not with sound level (except when it was calculated only at constant pitch). Some of the most experienced singers used quite high glottal adduction levels, questioning the concept of whether flow phonation is always the favorite classical style.

Они что, вставляют его куда для пущего сладкопения?
Friday, April 15th, 2016
8:07 pm
Фасоль в остром тыквенном соусе | Вкусный и простой рецепт
Категорически рекомендую готовить вот эту фасоль. делала один раз как написано, а второй раз вместо томатов взяла подзабытый в холодильнике овощной сок "Тонус". Тоже очень вкусно вышло, даже не знаю, какой вариант больше понравился. Фасоль брала обычную белую, к стыду своему, даже не представляю себе, что за черный глаз такой
http://mir-krup.ru/recepti/osnovnie_bljuda/id62-avtorskaya/fasol_v_ostrom_tykvennom_souse/
8:02 pm
Душевные кексики
Сохраняю, очень понравились - вкусные и делаются одной левой. Делала с изюмом и греческими орехами
Ингредиенты:
вода (кипяченая теплая) — 250 мл
мед — 2 ст. л.
сахар — 0,5 ст.
масло растительное (без запаха) — 0,5 ст.
мука пшеничная — 1,5-2 ст.
сода (не гашеная) — 1,5 ч. л.
соль — щепотка
Способ приготовления:
В чашку льем теплую воду, добавляем мед, сахар, щепотку соли и растительное масло без запаха. Тщательно размешиваем.
Муку смешиваем с содой и просеиваем в чашку. Перемешиваем венчиком до однородности. Тесто должно быть без комочков, льющимся — немного жиже, чем тесто для оладьев.
В это тесто можно добавить любимые сухофрукты, орехи. Разливаем по формочкам примерно на 2/3 высоты — кексы отлично поднимаются.
Выпекаем при 200 градусах до красивого коричневого цвета. По времени — около 20 минут. Даем немного остыть в формочке, вынимаем.


Источник: http://www.adme.ru/zhizn-kuhnya/15-vkusnejshih-blyud-bez-myasa-yaic-i-moloka-1218910/ © AdMe.ru
Tuesday, March 22nd, 2016
3:24 pm
Мудрость итальянского народа о переводчиках
Сурово, но справедливо!
Traduttore, traditore
То есть не доверяйте слепо переводам :)
Почерпнуто с сайта богословского факультета Кембриджа. Не спрашивайте, что я там делала. Надо было :)
Tuesday, March 1st, 2016
11:29 pm
Мезотерапия, или вводить по 0,3 мл в одно место :)
прошу прощения у читателей, которые не едят мяса. Я-то его не только ем трупы животных, но не прочь еще предварительно поглумиться над останками.
В общем, делюсь технологией. Допустим, в вашем распоряжении оказалась дохлая курица, и вам кажется, что ее неплохо было бы замариновать, но времени на это у вас нет. В этом случае вы берете шприц (у меня дома завсегда есть, а у вас?), набираете в него то, в чем вы хотите мариновать бедную птичку, и играете в мезотерапию, то есть обкалываете птичку и понемногу, не больше 0,5 мл, вводите жидкость ей внутримышечно, в том числе в ноги и плечи (в предплечье уже не надо, это слишком). Жидкость не должна содержать взвеси и частицы, которые могут засорить иглу. Мною лично испробованы соевый соус и огуречный рассол, можно еще сок (скажем, лимонный или гранатовый) или алкоголь (вино или пиво, крепкие напитки, как мне кажется, не стоит), или просто раствор соли. Снаружи солить не надо, если использовались соленые жидкости, а поперчить или посыпать другими пряностями очень рекомендуется. Кладете птичку на противень, можно туда же овощи порезать - будет сразу гарнир. Мой фаворит - яблоки, а вы как хотите :)
Thursday, December 24th, 2015
1:43 pm
Two tickets to Dublin
Еду на работу, сейчас какой-то вьюноша спросил у водителя маршрутки, как проехать на Дублинскую улицу (вообще-то она Дубнинская :))
Friday, October 30th, 2015
12:45 am
вне жанра
Еще один интересный взгляд на намозолившую всем глаза нежно-зеленую книжицу. Я ее, сразу скажу, не читала и впредь не смогу себя заставить, да и не вижу в этом необходимости. Поберегу свой неокрепший мозг
Originally posted by mmekourdukova at вне жанра

 Я тут почти одолела (чрез аудиозапись, занимаясь починкой новых антикварных стульев (стулья тоже потом покажу)) – книжку, которую, судя по ее тиражу, уже читали все, а я пару раз бралась и всякий раз бросала.

Вообще-то я люблю читать всякое документально-художественное мемуарное о замкнутых мужских коллективах. И Довлатова, и Солженицына, и Шаламова, и Макаренку, и Пантелеева, и Лескова «Кадетский монастырь», и даже Куприна «На переломе», и Лидию Чарскую Помяловского, и древние патерики, наконец.

Даже перечитывать, и не по разу, люблю. Хотя и сюжетные ходы уже знаешь, хотя и везде, собственно, одно и то же: есть какие-то общие жесткие правила игры, есть члены коллектива со своими природными данными и – непременно! – со своими целеполаганиями и амбициями, есть конфликты, соревнование, борьба за власть-авторитет, нравственные и физические испытания, единение во имя идеи и просто ради красоты единения, поединки (словесные и прочие), вождизм, бойкоты, разруливания горячих ситуаций, бездны и катарсисы. Образы героев и побежденных.

Есть, хочу сказать, богатейшая духовно-нравственная традиция. Достаточно прочесть одного автора из списка – и всё уже выстраивается. Читаешь других – только для внутреннего подтверждения, ну и для оттенков всяких, эпошистости, кулёр-локальности.

 

Collapse )

 

Saturday, October 24th, 2015
11:09 pm
Вот подписалась бы всеми конечностями!
Originally posted by uncle_doc at post
ОТКРЫТОЕ ПИСЬМО
медицинских журналистов
главному редактору «Российской газеты» Фронину В.А.
в связи с публикацией статьи «Швейцария нам указ?»
Уважаемый Владислав Александрович!

15 октября на сайте «Российской газеты» в рубрике «Опыт» был опубликован материал Ирины Краснопольской «Швейцария нам указ?»  http://rg.ru/2015/10/16/gomeopatiya.html Мы, журналисты, пишущие в российских СМИ о медицине и здравоохранении, считаем, что публикация противоречит этическим и профессиональным нормам освещения этой сложной темы.

Достижения онкологии в последние два десятилетия связаны с новыми технологиями лечения и с ранней диагностикой. Об этом, в том числе и о работе российских онкологов, мы неоднократно писали, основываясь на экспертных оценках врачей. Время – критический фактор для онкологических пациентов. Чем раньше такой больной попадет к специалисту, тем больше у него шансов победить болезнь. На ранних стадиях успех лечения некоторых онкозаболеваний достигает 98%. Именно поэтому так важно не откладывать меры борьбы с болезнью. Между тем, диагноз «злокачественная опухоль» - самый страшный диагноз для большинства людей. И сам пациент, и его родственники находятся в состоянии аффекта, когда снижается критичность восприятия: часто они готовы поверить в любую альтернативную методику.

Такую альтернативу им очень настойчиво предлагает в статье «Швейцария нам указ?» официальное издание Правительства РФ. Противопоставляя гомеопатию и официальную медицину, автор статьи дает подчеркнуто эмоциональные оценки. Операция по удалению опухоли преподносится как «калечащая» и «уродующая», а гомеопатическое вмешательство оценивается как безопасная и эффективная альтернатива.

Текст содержит ряд неточностей, которые – в таком изложении – безосновательно свидетельствуют в пользу гомеопатии. Так, во врезе статьи гомеопатия называется «одной из древнейших областей врачевания», что не соответствует действительности. Метод имеет вполне конкретную и не очень отдаленную дату рождения – 1796 год (тогда в медицинском журнале Гуфеланда впервые была опубликована статья Христиана Фридриха Самуэля Ганемана, основоположника гомеопатии, в том же году вышел его первая программная книга http://www.nkj.ru/archive/articles/9319/).

В статье упоминается государственный статус гомеопатии в Швейцарии, что также неверно. Метод действительно включен в базовую медицинскую страховку в этой стране, однако никакого государственного статуса у него нет. За включение гомеопатии в страховку проголосовало население Швейцарии на одном из референдумов. Однако государственные структуры и профессиональные медицинские организации настояли на том, что это будет лишь временной мерой. Они выступают за проведение обязательных независимых исследований эффективности и безопасности гомеопатии (https://www.sciencebasedmedicine.org/the-swiss-report-on-h…/).

В целом в мире наблюдается противоположная тенденция - постепенное выведение гомеопатии из списков методик, финансируемых государственными системами здравоохранения. Так, несмотря на традиции и мощнейшую поддержку, в том числе со стороны королевской семьи, гомеопатическое лечение больше нельзя получить в системе Национальной службы здравоохранения (NHS) Великобритании (http://www.nhs.uk/Conditions/homeopathy/…/Introduction.aspx…).

Более того: весь «международный опыт гомеопатического лечения», о котором говорится в статье Ирины Краснопольской, на деле сводится к признанию специалистами того факта, что гомеопатия построена исключительно на эффекте плацебо (https://www.nhmrc.gov.au/…/nhmrc_homeopathy_overview_report…), а плацебо неприменимо в онкологии (http://jnci.oxfordjournals.org/content/95/1/19.full).

Таким образом, безосновательно агитируя за гомеопатическое лечение онкозаболеваний, автор статьи и издание, публикующее материал, снижают шансы пациента на выздоровление. Поверив ложным заявлениям об эффективности альтернативного метода, больной в каких-то случаях может даже отказаться от средств официальной медицины. Считаем, что это неприемлемо. Хотим напомнить о необходимости проверять публикуемую информацию. Это особенно важно, когда речь идет о такой важной сфере, как здоровье человека. Здесь, как и в практике врача, уместен принцип «Не навреди».

Чтобы уменьшить безусловный вред, нанесенный статьей «Швейцария нам указ?», просим убрать эту публикацию с сайта «Российской газеты». Предлагаем также разместить в издании интервью с одним из ведущих российских онкологов об опасностях необоснованного применения методов альтернативной медицины для лечения онкобольных. Если по какой-то причине такое интервью будет затруднительно подготовить силами журналистов «Российской газеты», мы готовы оказать любую помощь.

Журналисты:

Алексей Водовозов
Алла Астахова
Наталия Лескова
Надежда Маркина
Анастасия Кузина
Кирилл Седов
Алена Жукова
Галина Лабзина
Анна Баженова
Михаил Алексеев
Наталия Журавлева
Александра Шевелева
Ася Казанцева
Алексей Паевский
Дарья Николаева
Алла Курская
Анна Шарафанович
Евгений Паперный
Tuesday, October 20th, 2015
12:52 am
Кофейная кантата
Сварила себе кофе несладкий, а потом думаю - надо было б на меду сварить и с корицей, ну да ладно, выпью какой есть. Села я с кофием, а тут прибежала кошечка Флейточка, прыгнула лапой в чашку и опрокинула ее на себя. Благо он уже немного остыл, ничего ей не сделалось. А мне пришлось новый варить. На меду и с корицей :)
Tuesday, October 13th, 2015
5:57 pm
А вы это... Гиппократу давали!
Читала тут статейку про докторов и благодарность им и была не слишком приятно удивлена, что одна из опрошенных журналисткой заведующих чем-то там заявила, что врачи будто бы дают клятву Гиппократа. Конечно, функционеры от медицины начиная с заместителей главных врачей как бы и не совсем врачи, но всё же, надо полагать, во время оно все они окончили какой-нибудь медицинский вуз (замов по экономике и хозчасти не берем).
Так вот, дорогие мои любители попрекать людей в белых халатах Гиппократом, наши отечественные докторишки никакой такой клятвы Гиппократа не дают. Те, кто учился до распада Союза, давали присягу советского врача, а их более молодые собратья - обещание врача России. Желающие могут погуглить, что мы там такое России обещаем. И заодно могут полюбопытствовать, что и кому обещал автор клятвы Гиппократа.
Так что прежде чем заставлять старину Гиппократа в очередной раз повернуться в гробу, подумайте как следует :) особенно не советую попрекать им, скажем, хирурга, который собирается избавить вас от желчного пузыря, ибо в клятве той содержится обещание ни при каких обстоятельствах не совершать камнесечения :)
Monday, October 12th, 2015
12:02 am
Чизкейк для тех, у кого не кончились яблоки
У меня, как вы понимаете, их еще есть. К тому же в местном Перекрестке продавали маскарпоне с истекающим сроком годности по писят рублей за 200-граммовую баночку, и вот я вдохновилась. За основу взяла испытанный рецепт от zoryanchik, но вместо тыквенного пюре решила взять яблочное.
Запекла в духовке антоновку, кажется, штук восемь, потом удалила шкурки и семенные коробочки, просто руками. Трудолюбивые могут протереть через сито :) дальше начались приключения - я забыла купить творог, на дворе стояла глубокая ночь, а народу на завтра был уже обещан чизкейк. Дома на скреблось где-то две столовые ложки мягкого творога вместо необходимых по рецепту 100 граммов, так что можно считать, что его и не было, только 400 граммов маскарпоне ( в оригинале должна быть "Филадельфия"), и сливки были не 33, а 20%, а стояла ночь... И сахару положила чуть больше с учетом того, что яблоки кислее тыквы, 125 граммов вместо 110 (не знаю, принципиально ли). Получилось очень вкусно, возможно, буду в таком варианте повторять. И в тыквенном тоже весьма рекомендую!
Sunday, October 4th, 2015
4:00 am
3:02 am
Закапывай яблоки в поте лица!
Поскольку многие в очередной раз интересуются, как печь штрудель, и проблема спасения яблок опять-таки для многих актуальна, решила поделиться своими методами борьбы с урожаемCollapse ).
Про шарлотку не рассказываю, я ее не особенно люблю, да и без меня разберетесь :)
Но пироги - не единственный способ! Вот, например, салаты.Collapse )
И, наконец, горячие блюда. Тут безусловный лидер - курица с яблоками. Берете целую курицу или расчлененку (лучше бедра), солите, перчите, посыпаете специями, какими больше нравится, или вообще ничего не делаете. Кладете на противень или сковородку, обкладываете крупными дольками яблок - и в духовку. Все.
Если есть настроение немного повозиться, то вот блюдо с совсем уж странным названием - жаркое ленивой любовницы. Берете свинину либо филе индейки или курицы, режете кусками примерно со сливу-венгерку. Режете тонкими полукольцами лук - много, чистите и мелко режете или давите через пресс несколько зубчиков чеснока. Добавляете на 600-800 граммов мяса 5 столовых ложек растительного масла без запаха, три столовые ложки соевого соуса и одну сахара. Все перемешивание и оставляете на полчасика. Потом выкладываете в глубокий противень, а сверху плотно выкладываете дольки яблок. Отправляете в духовку на 40-60 минут.
Может, из яблок и супы есть, но я таких не знаю :)
Monday, September 28th, 2015
1:43 am
[ << Previous 20 ]
My Website   About LiveJournal.com